"Hermann"

Der wunderbare Kuchenteig...

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Mit Kuchenteig Hermann, Kuchen backen | Rezept Foto: Erzgebirge 2006

„Kuchenteig Hermann“

Einige von Ihnen, besonders wenn Sie schon etwas älter sind, kennen ihn noch, den leckeren Kuchenteig "Hermann". Fast jede Familie besaß einen und hütete diesen wie einen Schatz. Von Generation zu Generation wurde das Hermann-Rezept liebevoll weitergegeben.

Teig "Hermann" gehörte früher in jede gute Küche. Aus ihm konnte man köstliche Kuchen, Waffeln und Plätzchen sowie frische schmackhafte Brote und Brötchen machen.

Rezept Bilder 2006 | Mit frischem Hermannteig, Brot selber herstellen bzw. selbst machen.

Gelegentlich gerührt und immer an einem kühlen Ort verwahrt, spendet Hermann regelmäßig einen wohlschmeckenden und super frischen Teig.

Meist wurde ein Teil von "Hermann" an liebe Freunde und Bekannte weitergegeben, damit er dort als "Familienmitglied" "auf" dem Kaffeetisch Platz nehmen konnte.

Mit Kuchenteig Hermann, Plätzchen backen...

„Hermannteig“ füttern

Das Einzige was "Kuchenteig Hermann" gelegentlich braucht, ist ein wenig Mehl, Zucker und etwas Milch. Dafür wächst er immer weiter und gibt alle 10 Tage zwei bis drei Portionen von sich ab. Aus diesen kann man dann allerlei Köstlichkeiten wie z.B. frischen Kuchen backen.

Stollenkuchen mit Kuchenteig Hermann | Rezept Foto: Erzgebirge 2006

Will die Familie einmal keinen süßen Kuchen mehr, so kann Sie Ihren guten "Hermannteig" ganz einfach einfrieren oder aus ihm herzhafte Brote und Brötchen herstellen.

Leider wurde Teig "Hermann" fast vergessen.

Im Laufe unserer schnellebigen Zeit gab es immer mehr Möglichkeiten, in industrieller Herstellung erzeugte Produkte zu kaufen und sehr viele von uns vergaßen ihren guten Freund "den wunderbaren Kuchenteig Hermann".

Wir möchten, mit Hilfe der neuzeitlichen Medien, wieder an ihn erinnern und Sorge tragen, daß noch viele Generationen mit ihm "Hermann" dem besonderen Kuchenteig backen. Rezept-Infos zum Hermann-Teig...

Einige Wörter im Sachthema
"Kuchenteig Hermann"